gesund, lecker, exotisch, regional ...
Kulinarische Vielfalt
Wenn wir für Ihre Festlichkeiten kochen und das Catering-Angebot herrichten dürfen, richten wir uns individuell nach Ihren Wünschen und stellen uns auf die Gewohnheiten und den Geschmack von Ihnen und Ihren Gästen ein. All dies besprechen wir vorab in einem persönlichen Beratungsgespäch und finden für Sie gemeinsam eine ideale Lösung, bei der beispielsweise auch Allergiker oder Vegetarier natürlich nicht zu kurz kommen.
Unsere Profiköche arbeiten für Sie sehr gern individuelle und kreative Essensangebote aus. An dieser Stelle präsentieren wir Ihnen einige ausgewogene Komplettpakete und Menübeispiele, die Ihnen zum einen die Auswahl Ihrer persönlichen Menüfolge oder der Buffetkomponenten erleichtern sollen. Gleichzeitig bieten sie Ihnen einen kleinen Vorgeschmack auf leckere Gaumenfreuden zu gut kalkulierbaren Preisen.
Melden Sie sich bei uns telefonisch unter 05142 686 oder per E-Mail, um einen persönlichen Termin zur Essensplanung zu vereinbaren.
Canapées
Auf gebuttertem Weiß-, Grau- oder Kornbrot mit hochwertigem Belag und einer geschmackvollen Garnitur.
Lacksforelle
2,50 €/St.Räucherlachs
2,50 €/St.Aal
2,90 €/St.Käse
2,10 €/St.Mettwurst
2,10 €/St.Putenmedaillons
2,10 €/St.Filetmedaillons
2,10 €/St.Kasseler
2,10 €/St.Schinken
2,10 €/St.Spargelröllchen
2,10 €/St.Thüringer Mett
2,10 €/St.
Schnittchen
mit Wurstaufschnitt
1,50 €/St.mit Thüringer Mett
1,50 €/St.mit Käse
1,50 €/St.mit Räucherlachs
1,50 €/St.
Halbe Brötchen
mit Thüringer Mett
1,80 €/St.mit Schinken
1,80 €/St.mit Mettwurst
1,80 €/St.mit Kasseler
1,80 €/St.
Kalte Gerichte (ab 5 Personen)
Antipasti
5,00 €/Pers.Mariniertes Gemüse in OlivenölVitello-Tonnato
5,50 €/Pers.Kalbsfleisch in ThunfischsauceVerschiedene Salate
8,50 €/Pers.Parmaschinken
3,20 €/Pers.mit HonigmeloneRäucherlachs
9,90 €/Pers.mit Salatvariationen und Baguette
Suppen und Eintöpfe
Ab 50 Personen stellen wir Ihnen für unsere Suppen und Eintöpfe gern unsere Gulaschkanone zur Verfügung. Diese ist auf Veranstaltungen und Festlichkeiten immer ein besonderer Hingucker. Sprechen Sie uns einfach an! Eine Suppen-Portion enthält ca. 600 g.
Erbseneintopf
5,50 €/Port.Linseneintopf
5,50 €/Port.Gemüseeintopf
5,50 €/Port.Möhreneintopf
5,50 €/Port.Steckrübeneintopf
5,50 €/Port.Wirsingeintopf
5,50 €/Port.Grüne Bohnensuppe
5,50 €/Port.Gulaschsuppe
5,50 €/Port.Gyrossuppe
5,50 €/Port.Hackfleischsuppe
5,50 €/Port.Käsesuppe
5,50 €/Port.Champignoncremesuppe
5,50 €/Port.Feine Kartoffelsuppe
5,50 €/Port.mit WürstcheneinlageNiedersächsische Hochzeitssuppe
5,50 €/Port.Tomatencremesuppe
5,50 €/Port.mit ReisBunte Tomatensuppe
5,50 €/Port.Petersilienwurzelcremesuppe
5,50 €/Port.Gurkencremesuppe
5,50 €/Port.Lauchcremesuppe
5,50 €/Port.Blumenkohlsuppe
5,50 €/Port.Brokkolisuppe
5,50 €/Port.Kürbiscremesuppe
5,50 €/Port.
Deftiges aus dem Ofen
Leberkäse
10,50 €/kgnach bayrischer ArtGegrillte Schinkenhaxe
6,50 €/Port.Gegrillte Schinkenhaxe
8,50 €/Port.mit SauerkrautPfefferrippe
6,50 €/Port.gegrilltSpießbraten, Nackenbraten rustikal
6,50 €/Port.deftig gewürzt und gepökeltNackenbraten
6,50 €/Port.verschieden gewürztNackenbraten
7,20 €/Port.verschieden gefüllt, nach AbspracheKrustenbraten
8,00 €/Port.magerer Schinken kross gebratenKasseler
7,60 €/Port.in BlätterteigBregenwurst
10,50 €/Port.dazu Grünkohl und SalzkartoffelnBregenwurst
12,50 €/Port.mit 250g Kasselernacken, Grünkohl und SalzkartoffelnFilettopf
9,90 €/Port.Schweinefilet in Rahmsauce, mit Champignons und ZwiebelnJägerpfanne
8,50 €/Port.Schweinegeschnetzeltes mit Champignons, Zwiebeln, Paprika, Reis oder KrautsalatChina-Pfanne
8,50 €/Port.Schweinegeschnetzeltes in süß-sauer Sauce mit ReisTexas-Pfanne
8,50 €/Port.Schweinegeschnetzeltes mit roten Bohnen, Mais, Zwiebeln, Reis oder KrautsalatRinderschmorbraten
9,20 €/Port.saftiger, magerer Braten in herzhafter SauceTafelspitz in Meerrettichsauce
9,90 €/Port.mild eingelegter Tafelspitz
Gemüse & Beilagen
Salzkartoffeln
1,50 €/Port.Butterkartoffeln
1,70 €/Port.Bratkartoffeln
3,80 €/Port.Kartoffelklöße
3,50 €/Port.Specksalat
2,50 €/Port.Gurken-Kartoffelsalat
2,50 €/Port.Kartoffelsalat nach "Hausmacher-Art"
3,00 €/Port.mit Paprika, Schnittlauch, Kasseler und MayonnaiseKartoffelgratin
2,50 €/Port.Kroketten
2,00 €/Port.Reis
1,50 €/Port.Wildreis
1,70 €/Port.Spätzle
1,50 €/Port.Apfel-Rotkohl
3,50 €/Port.Sauerkraut, deftig
3,50 €/Port.Ananas-Sauerkraut
3,50 €/Port.Französisches Erbsengemüse
3,50 €/Port.Möhrengemüse
3,50 €/Port.Brokkoligemüse
3,50 €/Port.Bohnengemüse
3,50 €/Port.Rosenkohlgemüse
3,50 €/Port.Blumenkohlgemüse
3,50 €/Port.Gemüseplatte
4,00 €/Port.Gemüse-Gratin
4,00 €/Port.Saisonal: Spargel
nach SaisonSaisonal: Steckrüben
nach SaisonSaisonal: Grünkohl
nach Saison
Salate
Hier stellen wir Ihnen unsere Salat-Klassiker vor.
Wir halten noch eine große Auswahl weiterer Salatkreationen für Sie bereit – sprechen Sie uns dazu bitte einfach an!
Salatplatte "Rohkost"
3,50 €/Port.verschiedene Rohkost mit Dressing nach WahlFrischer Salat der Saison
2,50 €/Port.Eisbergsalat mit Mandarinen und Sahne-DressingRustikaler Salat
9,90 €/kgPaprika, Gurken, Mais, Rote Bohnen und SchafskäseNorddeutscher Krautsalat
8,50 €/kgGurkensalat
9,50 €/kgin Dill-Sahne-SauceSchichtsalat
10,50 €/kgverschiedene SortenTomate-Mozzarella
3,50 €/Port.Bunter Käsesalat
11,50 €/kggem. Käse, Paprika, Silberzwiebeln, Gurken, Kräuter und eine Essig-ÖlmarinadeGeflügelsalat
13,50 €/kgHähnchenfleisch mit Spargel, Ananas und MajonaiseEiersalat
7,90 €/kgmit Champignons, Gewürzgurken, Mais und Majonaise
Desserts
Saure Sahnecreme mit Waldbeerensauce
3,00 €/Port.Limettencreme
3,00 €/Port.Schokoladenmousse "Marmor"
3,20 €/Port.Mokkacreme
3,00 €/Port.Himbeercreme
3,20 €/Port.Mohnmousse
3,20 €/Port.Grießflammeri mit Waldbeersauce
3,00 €/Port.Quarkmousse mit Obstsalat
3,20 €/Port.Rote Grütze mit Vanillesauce
3,00 €/Port.Tobleronecreme
3,20 €/Port.Philadelphiacreme mit gebrannten Mandeln
3,00 €/Port.
Unsere Menüvorschläge
Stellen Sie sich aus all unseren Köstlichkeiten Ihre eigene Menüfolge zusammen. Wir haben Ihnen beispielhaft einige mögliche Kobinationen als Inspiration zusammengestellt. Schauen Sie einfach mal rein und melden Sie sich bei uns!

Menüvorschlag 1
pro Person ca. 19,50 €
Eschedeer Hochzeitssuppe
Sauerbraten
Backobst
Apfelrotkohl
Rosenkohl in Rahm
Petersilienkartoffeln
Kartoffelklöße
Grießflammeri mit Beerensauce

Menüvorschlag 2
pro Person ca. 18,90 €
Suppe
Schweinerückensteak
mit feinem Ragout fin
dazu Rahmsauce
Gemüse des Marktes
Schinkenkartoffeln
Dessert-Buffet

Menüvorschlag 3
pro Person ca. 16,45 €
Suppe
Krustenbraten
mit frischen Champignons
dazu Rahmsauce
Gemüseplatte
Kartoffelgratin
Dessert nach Absprache

Menüvorschlag 4
pro Person ca. 21,50 €
Suppe
Schweinefilet
im Wirsingmantel
Champignons á la creme
Gemüseplatte
Heidekartoffeln
Rote Grütze mit Vanillesauce

Menüvorschlag 5
pro Person ca. 19,50 €
Suppe
Schmorbraten
dazu Rahmsauce
Apfelrotkohl
Speckbohnen
Kartoffelklöße
Petersilienkartoffeln
Dessert nach Absprache

Menüvorschlag 6
pro Person ca. 14,50 €
Jägerbraten
gefüllt mit Mett
Zwiebeln & Speck
Pilzen
Gemüseplatte
Kartoffeln oder
Kartoffelgratin

Menüvorschlag 7
pro Person ca. 25,80 €
Suppe
Wildschweinbraten „Hubertus“
mit Waldpilzen
dazu Rahmsauce
Apfelrotkohl
Rosenkohl in Rahm
Kartoffelklöße
Kartoffeln
Welfenspeise
Joghurtcreme mit Obstsalat

Menüvorschlag 8
pro Person ca. 16,50 €
Suppe
Putenbraten
in Rahmsauce
Gemüse des Marktes
Herzogin-Kartoffeln
Petersilienkartoffeln
Dessert nach Absprache

Menüvorschlag 9
pro Person ca. 18,90 €
Krustenbraten
dazu Rahmsauce
Wirsingkohl in Rahm
Kartoffeln
Fischplatte „Neptun“
Große Käseauswahl
Schichtsalat
Krautsalat
Brotkorb mit Butter

Menüvorschlag 10
pro Person ca. 14,50 €
Putenbraten
dazu Sauce
Gemüse des Marktes
Karoffelgratain
Rote Grütze mit Vanillesauce
Eierplatte
kl. gebratene Mettbällchen
große Käseauswahl
Schichtsalat
Brotkorb mit Butter

Menüvorschlag 11
pro Person ca. 20,95 €
Kasseler im Blätterteig
Gemüse-Kartoffelgratin
Desserttraum
Rohkostplatte
mit 2 versch. Dressings
Käseplatte
Aufschnittplatte
Putenbrust in Mandelhülle
gebratene Mettbällchen
Brotkorb mit Butter